Отображение 1–12 из 14

  • Шоколадные массы

    Белая шоколадная масса, 3,5 кг

    Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.

    Цвет: Белый, характерный для данного типа шоколада.

    Текстура: Твердая, однородная.

    Форма: Капли.

    Упаковка: Масса нетто 3,5 кг. Гофрокороб с пластиковым мешком-вкладышем.

    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 …

  • Шоколадные массы

    Горькая жировая глазурь «Т», 3,5 кг

    Вкус и запах: Свойственные данному типу изделия, без постороннего привкуса и запаха. Вкус какао.

    Цвет: Темно-коричневый.

    Текстура: Твердая, однородная.

    Форма: Капли.

    Упаковка: Масса нетто 3,5 кг. Гофрокороб с пластиковым мешком-вкладышем.

    Применение: Используется для формования.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Охладить до температуры 37–38 °C, подать на формование. Охладить при температуре 8–10 °C.

  • Шоколадные массы

    Горькая шоколадная масса «72% какао», 3,5 кг

    Вкус и запах: Насыщенный шоколадный вкус с приятной горечью, с легкими фруктовой и сливочной нотами, ванильным ароматом.

    Цвет: Темно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.

    Текстура: Твердая, однородная.

    Форма: Капли.

    Упаковка: Масса нетто 3,5 кг. Гофрокороб с пластиковым мешком-вкладышем.

    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре …

  • Шоколадные массы

    Горькая шоколадная масса «XXL», 3,5 кг

    Вкус и запах: Насыщенный вкус какао с лёгким фруктовым ароматом.

    Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.

    Текстура: Твердая, однородная.

    Форма: Капли.

    Упаковка: Масса нетто 3,5 кг. Гофрокороб с пластиковым мешком-вкладышем.

    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре …

  • Шоколадные массы

    Горькая шоколадная масса без добавления сахара «72% какао», 3,5 кг

    Вкус и запах: Насыщенный шоколадный вкус с приятной горечью, с легкими фруктовой и сливочной нотами, ванильным ароматом.

    Цвет: Темно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.

    Текстура: Твердая, однородная.

    Форма: Капли.

    Упаковка: Масса нетто 3,5 кг. Гофрокороб с пластиковым мешком-вкладышем.

    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 …

  • Шоколадные массы

    Молочная жировая глазурь «М», 3,5 кг

    Вкус и запах: Свойственные данному типу изделия, без постороннего привкуса и запаха. Вкус молока и какао.

    Цвет: Светло-коричневый.

    Текстура: Твердая, однородная.

    Форма: Капли.

    Упаковка: Масса нетто 3,5 кг. Гофрокороб с пластиковым мешком- вкладышем.

    Применение: Используется для формования.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Охладить до температуры 37–38 °C, подать на формование. Охладить до застывания при температуре 8–10 °C.

  • Шоколадные массы

    Молочная шоколадная глазурь «Британия», 3,5 кг

    Вкус и запах: Сбалансированный молочно-шоколадный вкус.

    Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа глазури.

    Текстура: Твердая, однородная.

    Форма: Капли.

    Упаковка: Масса нетто 3,5 кг. Гофрокороб с пластиковым мешком-вкладышем.

    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 27–28 °C, подать на …

  • Шоколадные массы

    Молочная шоколадная масса «Доминикана», 3,5 кг

    Вкус и запах: Насыщенный молочно-шоколадный вкус с ароматом карамели.

    Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа шоколада.

    Текстура: Твердая, однородная.

    Форма: Капли.

    Упаковка: Масса нетто 3,5 кг. Гофрокороб с пластиковым мешком- вкладышем.

    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре …

  • Шоколадные массы

    Молочная шоколадная масса «Кения», 3,5 кг

    Вкус и запах: Выраженный молочно-шоколадный вкус с ароматом ванили.

    Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа шоколада.

    Текстура: Твердая, однородная.

    Форма: Капли.

    Упаковка: Масса нетто 3,5 кг. Гофрокороб с пластиковым мешком-вкладышем.

    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 …

  • Шоколадные массы

    Молочная шоколадная масса без добавления сахара «36% какао», 3,5 кг

    Вкус и запах: Насыщенный молочно-шоколадный вкус с ароматом карамели.

    Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа шоколада.

    Текстура: Твердая, однородная.

    Форма: Капли.

    Упаковка: Масса нетто 3,5 кг. Гофрокороб с пластиковым мешком-вкладышем.

    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 27–28 …

  • Шоколадные массы

    Темная шоколадная масса «Боливия», 3,5 кг

    Вкус и запах: Насыщенный вкус какао с лёгким фруктовым ароматом.

    Цвет: Тёмно- коричневый, характерный для данного типа шоколада.

    Текстура: Твердая, однородная.

    Форма: Капли.

    Упаковка: Масса нетто 3,5 кг. Гофрокороб с пластиковым мешком-вкладышем.

    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать …

  • Шоколадные массы

    Темная шоколадная масса «Британия», 3,5 кг

    Вкус и запах: Сбалансированный горько-сладкий вкус, с характерными нотками какао.

    Цвет: Темно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.

    Текстура: Твердая, однородная.

    Форма: Капли.

    Упаковка: Масса нетто 3,5 кг. Гофрокороб с пластиковым мешком-вкладышем.

    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре …